Manejo Geral e Estrutura Produtiva na Bovinocultura de Corte

Fundamentos do Manejo Geral

O manejo geral na pecuária de corte é estruturado a partir da divisão de categorias, definição de critérios técnicos para descarte e reposição, além de cuidados essenciais com os animais em todas as fases de vida. Essa organização do rebanho é fundamentada na exigência nutricional e no plano alimentar específico de cada fase produtiva, abrangendo desde os cuidados com o recém nascido até a maturidade do animal.

Categorias de Fêmeas no Rebanho

A divisão básica de um rebanho de cria fundamenta se na separação entre fêmeas e machos, sendo as fêmeas categorizadas de acordo com seu estágio de desenvolvimento e maturidade reprodutiva. Inicialmente, as novilhas são definidas como fêmeas bovinas em fase de crescimento que ainda não foram submetidas à primeira cobertura.

Dentro dessa classificação, o termo nulípara refere se à novilha que, embora já tenha atingido a maturidade para ser coberta, ainda não teve nenhum parto. Após o nascimento do seu primeiro bezerro, o animal passa a ser classificado como primípara.

É importante destacar que a categoria de fêmeas abrange as novilhas (incluindo as fases nulípara e primípara enquanto ainda estão em crescimento) e as vacas. Tecnicamente, um animal só recebe a denominação de vaca após a confirmação da sua segunda gestação. Para referência de porte, uma vaca Nelore adulta atinge um peso próximo a 500 kg.

Classificação de Machos por Peso

A organização em lotes baseados em faixas de peso permite distinguir os animais em fase de recria daqueles destinados ao lote de engorda para venda.

Logística de Lotação e Desmama

• Divisões do rebanho: O rebanho de fêmeas deve contar, idealmente, com cinco a seis divisões para garantir a aplicação de programas nutricionais específicos para cada categoria na fase de cria.
• Status de lactação: É fundamental realizar a separação entre vacas em lactação e vacas que não estão em lactação, visto que esses grupos apresentam exigências nutricionais diferentes.
• Formação de lotes: A organização operacional dos animais é geralmente fundamentada em blocos de desmama, o que permite um manejo mais preciso.
• Ciclo de desmama: Como o período de cobertura e desmama costuma durar cerca de três meses, a estrutura resulta geralmente em três grupos separados.
• Gestão de mão de obra: O agrupamento em blocos para atividades como a inseminação facilita o controle do serviço e a distribuição eficiente da mão de obra interna ou terceirizada.

Manejo por Exigência Nutricional

A divisão de categorias dentro de um rebanho de bovinos de corte fundamenta se primordialmente na exigência nutricional dos animais. É necessário separar os grupos de acordo com essas necessidades específicas e o plano alimentar definido para cada fase produtiva, garantindo que o aporte de nutrientes seja compatível com o estágio de desenvolvimento.

Dentro dessa lógica, recomenda se que fêmeas nulíparas, primíparas e vacas adultas sejam manejadas em grupos separados. Isso ocorre porque fêmeas em fase de crescimento e fêmeas primíparas possuem graus de exigência nutricional distintos, o que torna o manejo isolado essencial para a eficiência do sistema.

Além da nutrição, o reagrupamento das vacas em lotes deve ser realizado no momento do parto, utilizando a data de parição como critério. Essa organização logística é fundamental para estruturar adequadamente os grupos que serão submetidos às inseminações subsequentes.

Eficiência e Longevidade Reprodutiva

• Vida útil produtiva: Período estimado de 6 a 7 anos de produção, com o objetivo de que a fêmea realize entre seis e oito partos ao longo da vida.
• Longevidade e descarte: A permanência máxima da fêmea no rebanho é de cerca de 10 anos, ressaltando se que a produtividade é um critério superior à idade cronológica isolada para decidir o descarte.
• Período de Serviço (PS): Intervalo de tempo entre o parto e uma nova prenhez positiva, sendo também referido na bovinocultura de corte como estação de monta.
• Eficiência econômica: Busca se atingir o intervalo entre partos de 12 meses para cumprir a meta de produção de um bezerro por ano.
• Mortalidade do rebanho: Indicador que engloba tanto os óbitos por doenças quanto mortes por imprevistos, a exemplo de acidentes em valetas no pasto.

Metas do Período de Serviço

1. Parto e Início do Ciclo: O processo produtivo inicia se no parto, momento em que tanto a vaca de leite quanto a de corte entram em lactação.
2. Recuperação Fisiológica: Imediatamente após o parto, a involução uterina e a reacomodação hormonal impedem uma nova prenhez, exigindo um período de descanso.
3. Necessidade de Descanso Superior: A vaca de corte necessita de um intervalo de recuperação fisiológica pós parto maior do que a de leite.
4. Metas para Gado de Leite: O período de serviço alvo é de aproximadamente 60 dias após o parto, o que resulta em um ciclo total de cerca de 11 meses.
5. Metas para Gado de Corte: Para vacas de corte, a meta alvo do período de serviço é de 90 dias, representando um mês a mais de intervalo em relação ao gado leiteiro.

Lactação e Período de Descanso

• Determinação do fim da lactação: No gado de leite, o encerramento é definido pela proximidade do próximo parto, enquanto na vaca de corte essa interrupção é determinada pelo manejo de desmama do bezerro.
• Importância da secagem: O processo permite a reacomodação da glândula mamária e a involução necessária para a próxima lactação, prevenindo a queda na produção subsequente que ocorre em vacas de alta produção sem descanso.
• Período de descanso no corte: O intervalo entre a secagem e o parto subsequente é de cerca de 5 meses, sendo maior que no gado de leite para possibilitar a recuperação do peso perdido em função da sazonalidade das pastagens.
• Tempo de gestação: O período médio de gestação de uma vaca é de 283 dias.

Nutrição na Gestação e Lactação

A exigência nutricional das vacas de corte oscila consideravelmente ao longo de todo o ciclo produtivo, sendo fortemente influenciada pelas mudanças nas fases fisiológicas. Durante a gestação, a demanda nutricional da fêmea altera se de forma progressiva devido ao crescimento do feto, o que exige que o plano de suplementação seja constantemente revisado e adaptado para atender a esse aumento de necessidades à medida que a gestação avança.

A composição das exigências nutricionais varia conforme o estado da vaca. Para aquelas que possuem bezerro ao pé, mas não estão gestantes, a demanda é formada pela energia de manutenção somada à exigência de lactação. Já as fêmeas que se encontram simultaneamente em lactação e gestação apresentam um desafio metabólico superior, pois suas necessidades nutricionais devem cobrir a manutenção, a lactação e o crescimento do feto ao mesmo tempo.

Para assegurar o suporte adequado a essas demandas, o manejo nutricional deve ser criterioso, priorizando para as vacas em lactação o acesso às melhores pastagens da propriedade e uma suplementação estratégica que garanta o equilíbrio nutricional necessário para a reprodução e o desenvolvimento da progênie.

Manejo do Terço Final da Gestação

• Período: o terço final compreende o intervalo entre o sexto e o nono mês da gestação bovina.
• Nutrição e Mineralização: o manejo deve focar na manutenção da vaca seca e no suporte à gestação, com atenção especial à mineralização necessária para o crescimento do esqueleto ósseo do bezerro.
• Ambiente: as vacas devem ser mantidas em áreas tranquilas da fazenda antes de serem transferidas para as áreas de parição.
• Riscos de Manejo: a manipulação excessiva dos animais neste estágio deve ser evitada, pois pode causar abortos.

A Vaca Seca e Critérios de Descarte

• Exigências pós desmama: Após a desmama do bezerro, a vaca apresenta exigência nutricional voltada apenas para sua manutenção e gestação.
• Classificação de vaca seca: São animais que não estão em lactação nem em gestação, podendo estar aguardando uma nova cobertura ou serem destinadas ao descarte.
• Critério de descarte: Vacas secas que não se encontram gestantes são geralmente consideradas animais de descarte do rebanho.
• Manejo em bovinos de leite: Diferente do gado de corte, em vacas de leite a secagem é geralmente realizada 60 dias antes do próximo parto.

O Desafio da Fêmea Primípara

Tripla demanda: manutenção, crescimento e lactação

A fêmea primípara apresenta uma exigência nutricional elevada, resultante da combinação das necessidades de manutenção, crescimento contínuo do próprio corpo e a demanda energética da primeira lactação. Devido a esse expressivo desgaste fisiológico acumulado, esta categoria é considerada a mais difícil de emprenhar novamente em todo o rebanho.

O impacto desse desafio nutricional reflete se também na prole, visto que bezerros filhos de vacas primíparas costumam desmamar com peso inferior à média geral. Para mitigar o desgaste, evitar a perda excessiva de escore corporal e assegurar o sucesso da segunda prenhez, pode ser necessária a implementação de suplementação com ração diária específica para esses animais.

Crescimento e Maturidade de Novilhas

• Novilhas nulíparas: fêmeas saudáveis e com peso ideal costumam apresentar excelentes índices de sucesso na primeira prenhez.
• Impacto do peso na cobertura: o peso insuficiente no momento da cobertura, como 270 kg em vez dos 320 kg recomendados, prejudica diretamente a taxa de prenhez.
• Desenvolvimento na primeira gestação: durante a gestação inicial, a novilha mantém o processo de crescimento e ganho de peso contínuo.
• Maturidade e peso adulto: o tamanho final e a maturidade corporal da fêmea bovina são atingidos entre o meio e o fim da sua segunda gestação.
• Desempenho em parições tardias: nota se uma tendência fisiológica de redução no peso dos bezerros ao nascimento a partir da sexta parição.

Diferenças Sexuais na Terminação

O impacto hormonal na composição da carcaça

A fisiologia animal determina que as exigências nutricionais para a terminação de bovinos variem conforme o sexo. As fêmeas, por exemplo, possuem uma predisposição natural para depositar gordura mais precocemente no ciclo produtivo em comparação aos machos.

Nos machos inteiros, a presença do hormônio testosterona favorece a deposição de tecido muscular em detrimento da gordura. Por essa razão, para que o macho inteiro consiga ganhar gordura de acabamento, é fundamental elevar significativamente o aporte de energia fornecido na dieta.

No manejo operacional, é importante ressaltar que não se recomenda a mistura de fêmeas de descarte com machos inteiros. Essa medida visa evitar o risco de coberturas indesejadas, mantendo o foco na eficiência da engorda e no controle reprodutivo do rebanho.

Eficiência de Conversão Alimentar

• Queda na eficiência alimentar: No estágio final da engorda, a conversão alimentar do animal piora, o que resulta em um aumento do custo por cada quilo de peso ganho.
• Duração do ciclo produtivo: Diferente de outros cronogramas, o ciclo de produção em sistemas de confinamento não possui a duração de cinco meses.
• Exigência proteica em fêmeas: Durante a fase de recria, as fêmeas demandam um nível de proteína maior do que a exigência para deposição de gordura, garantindo o crescimento adequado até os 320 kg.

Seleção Técnica e Reprodutiva de Novilhas

• Dimensionamento do lote: recomenda se separar inicialmente entre 20% e 22% das novilhas para aplicar critérios de descarte e garantir uma reposição efetiva de 15% do rebanho.
• Peso vivo: atua como o parâmetro principal para a definição da primeira cobertura, enquanto a idade do animal é tratada como um fator secundário em um primeiro momento.
• Avaliação dos ovários: procedimento realizado via toque retal para verificar o tamanho e a presença de nódulos no aparelho reprodutivo interno.
• Análise uterina: foca na identificação de tamanhos anômalos ou massas palpáveis que possam interferir na capacidade reprodutiva da novilha.
• Morfologia da vulva: a identificação de vulva infantil é um critério importante de seleção, pois essa característica dificulta a realização da inseminação artificial.
• Inspeção do úbere: avaliação fenotípica essencial para garantir que a fêmea de reposição possua quatro tetos funcionais.

Metas de Peso e Seleção Fenotípica

A primeira seleção técnica das novilhas de reposição, denominada 'peneira', deve ocorrer logo após a desmama.

Hierarquia e Taxas de Descarte

1. 1º Critério Status Reprodutivo: A ausência de prenhez (não dar cria) dentro do ano produtivo é o principal motivo para a retirada do animal. Em casos de situações adversas esporádicas, como secas severas ou falta de pastagem, o manejo permite 'perdoar' a fêmea, mantendo a vazia no rebanho temporariamente.
2. 2º Critério Padrão do Bezerro: Vacas que permanecem no rebanho devem produzir bezerros com padrão de peso adequado, tanto ao nascer quanto no momento da desmama.
3. 3º Critério Idade da Vaca: Este é o último critério a ser aplicado. O descarte rigoroso baseado apenas na idade cronológica pode ser arriscado se as novilhas de reposição possuírem baixa eficiência reprodutiva, o que reduziria a taxa de prenhez geral.

Hierarquia e Taxas de Descarte (cont. 2)

1. Vida útil produtiva: Definição do período ideal estimado em seis a sete parições para uma fêmea de corte.
2. Fundamentação do descarte: Estabelecimento da taxa anual recomendada de 15% com base no ciclo de vida produtivo.
3. Renovação do rebanho: Processo de substituição dos animais para garantir a produtividade dentro do período de parições esperado.

Acompanhamento de Performance do Bezerro

• Parâmetros de medição indispensáveis: O peso ao nascer e o peso à desmama são os dois registros básicos essenciais em qualquer fazenda de corte.
• Peso corrigido aos 210 dias: Este parâmetro técnico é utilizado em programas de melhoramento genético, sendo o peso ao nascer um dado fundamental para compor sua fórmula.
• Impacto de variações no nascimento: Pequenas diferenças de 3 a 4 quilogramas no peso ao nascer impactam significativamente o resultado final do peso corrigido.
• Correlação de desempenho: Embora o peso ao nascer geralmente influencie o peso final na desmama, um bezerro com peso elevado ao nascer não garante necessariamente um maior peso na desmama.
• Dificuldade operacional: A pesagem de bezerros ao nascimento apresenta maior complexidade de execução no campo quando comparada à pesagem realizada na desmama.
• Precisão de ferramentas: As fitas de pesagem são menos precisas para o gado de corte, pois funcionam baseadas em regressão e são frequentemente ajustadas para o gado de leite.
• Ajuste de seleção: Os parâmetros de seleção para peso à desmama devem ser readequados de forma gradual, respeitando a evolução da média produtiva atual da fazenda.

Exame e Vida Útil de Reprodutores

• Exame Externo: Consiste na avaliação detalhada do prepúcio, da exposição do pênis e da simetria e tamanho dos testículos.
• Exame Interno: Inclui a análise técnica das glândulas acessórias do reprodutor, como a vesícula seminal e a próstata.
• Qualidade do Sêmen: A avaliação seminal verifica parâmetros de volume, motilidade e a presença de possíveis defeitos nos espermatozoides.
• Aptidão Física: Problemas de casco ou aprumo são limitantes, pois dificultam o salto para a cobertura e reduzem a vida útil do animal.
• Vida Útil e Substituição: Recomenda se que touros de repasse sejam substituídos no rebanho entre os 6 e 7 anos de idade para evitar a perda de ganho genético.
• Touro Comercial PO: Refere se ao animal puro registrado que passou por seleção técnica, tendo seu valor de mercado geralmente baseado no preço da arroba do boi gordo.
• Variabilidade de Sumários: A variação de dados de um mesmo touro em diferentes sumários genéticos acontece devido ao uso de diferentes bancos de dados e número de progênies avaliadas.

Tecnologias: IATF e Repasse

1. Protocolo Hormonal: Sincronização das fêmeas por meio de indução com duração de sete ou dez dias.
2. Inseminação Artificial: Realização do procedimento técnico em tempo fixo entre 24 e 48 horas após a indução.
3. Touro de Repasse: Introdução do reprodutor no lote para cobertura natural geralmente três dias após a inseminação.
4. Período de Estação: Permanência dos touros com as fêmeas por aproximadamente 70 a 80 dias (dezembro a março).
5. Ultrassonografia Precoce: Diagnóstico de prenhez realizado após 30 a 35 dias para identificação do feto.
6. Reindução: Início imediato de um novo protocolo hormonal para as fêmeas diagnosticadas como vazias.

Tecnologias: IATF e Repasse (cont. 2)

1. Ultrassom com Doppler: Realização do diagnóstico de prenhez de forma precoce.
2. Identificação da gestação: Confirmação do estado reprodutivo das fêmeas por volta de 15 dias.

Comercialização do Touro de Descarte

O touro destinado ao descarte apresenta um peso elevado no momento da venda, um fator relevante para a logística de comercialização. No entanto, o mercado avalia esses animais de forma específica, uma vez que a carne proveniente de touros de descarte é caracterizada como dura.

Em termos de retorno econômico, o rendimento financeiro de um touro de descarte pode sofrer uma redução de cerca de 50%. Apesar dessa depreciação, a venda do animal é fundamental para que o pecuarista consiga recuperar uma parte do investimento genético inicial realizado no reprodutor.

Manejo do Recém nascido e Comportamento

• Desmama e Separação: Este processo marca uma fase essencial do manejo do recém nascido, sendo o momento ideal para separar machos e fêmeas; caso não ocorra nesse ponto, a separação deve ser feita até os 9 ou 10 meses de idade para evitar coberturas indesejadas.
• Produção de Leite e Sanidade: Vacas de corte produzem em média 3 a 4,5 litros diários, com picos de 6 a 7 litros, volume que raramente causa mastite por ser quase totalmente consumido pelo bezerro ou reabsorvido.
• Apadrinhamento: Técnica de manejo que consiste na indução da aceitação de um bezerro órfão por uma vaca que perdeu sua cria original.
• Intervenção Humana: Embora a rejeição espontânea seja rara, a manipulação excessiva de bezerros recém nascidos pode levar ao abandono pela fêmea devido à alteração do odor necessário para o reconhecimento.
• Comportamento e Segurança: A maior dificuldade operacional no manejo neonatal é a agressividade e o comportamento defensivo da vaca contra o manejador ao proteger sua cria.

Manejo do Recém nascido e Comportamento (cont. 2)

• Cuidados neonatais: Representam uma etapa fundamental do manejo geral na bovinocultura de corte, abrangendo toda a assistência necessária ao animal recém nascido.

Estrutura de Cercas e Custos

Viabilidade Econômica e Fatores de Contenção

A definição da infraestrutura de cercamento é um ponto crítico no planejamento financeiro da fazenda. A cerca elétrica destaca se pelo menor investimento inicial, com custo aproximado de R$ 4,00 por metro, o que equivale a R$ 4.000,00 por quilômetro. Em contrapartida, a cerca convencional exige um aporte muito superior: o custo estimado para desmanchar uma estrutura antiga é de R$ 6.000,00, somado a R$ 7.000,00 para a construção de uma nova, totalizando R$ 13.000,00 por quilômetro.

Para garantir a eficiência dessas barreiras físicas, o manejo deve assegurar o suprimento adequado de recursos vitais. Quando há escassez de água, suplementação mineral ou oferta de pasto insuficiente, os animais são motivados a pular as cercas, comprometendo a integridade do sistema produtivo.

Manejo de Pastagem e Suplementação

• Pastejo Rotacionado: Permite uma maior lotação animal por oferecer uma melhor oferta de massa de pastagem.
• Pastejo Contínuo: Requer o trabalho com uma carga animal mais baixa para suportar as oscilações de crescimento da pastagem durante o ano.
• Sequestro de Vacas: Técnica que consiste em tratar e suplementar nutricionalmente as vacas antes do período de cria, melhorando a condição corporal e encurtando o ciclo de produção.
• Consumo por Porte: Vacas de porte grande possuem maior consumo alimentar em comparação a vacas de porte médio.
• Especificidade do Suplemento: A formulação nutricional deve ser ajustada ao peso, sendo que o suplemento adequado para um animal de 220 kg não é adequado para um de 380 kg.
• Logística de Suplementos: O prazo médio de entrega para suplementos minerais nas regiões Sul, Paraná e São Paulo é de 8 a 10 dias após a aprovação do pedido.

Dicas Para Provas