Manejo e Alimentação de Bezerras Leiteiras: Da Fase Pré Parto ao Desmame

O Alicerce da Produção Leiteira

O sucesso da atividade leiteira começa no manejo adequado das bezerras, abrangendo o intervalo que vai do nascimento ao desaleitamento. A colostragem e o manejo inicial correto são determinantes para o futuro do rebanho, pois possuem efeitos residuais permanentes na vida produtiva e na saúde do animal.

Cronologicamente, o manejo dessas bezerras é dividido em quatro fases principais, iniciando se ainda no período de pré parto. Na bovinocultura de leite, o período de bezerra recém nascida compreende toda a fase que vai do nascimento até o desmame ou desaleitamento.

Definições e Ciclo de Recria

No ciclo de recria, a terminologia muda conforme o desenvolvimento do animal: após o desmame, ele passa a ser chamado de novilha ou bezerra desmamada. Esse processo ocorre de forma muito distinta entre as cadeias produtivas.

Na bovinocultura de corte, a desmama costuma coincidir com o momento da separação física entre a vaca e o bezerro. No entanto, na bovinocultura de leite, especialmente quando se trata de raças europeias, a separação da mãe e o desmame são eventos distintos. Enquanto a separação física ocorre precocemente, o desmame refere se especificamente à interrupção do fornecimento de leite.

Dessa forma, o desmame precoce é a regra na bovinocultura de leite, exigindo que o produtor esteja atento às necessidades nutricionais e de manejo para compensar a ausência do aleitamento materno direto e da convivência com a matriz.

Metas de Crescimento e Peso

O objetivo fundamental para todas as raças leiteiras é garantir que a bezerra dobre seu peso de nascimento até a oitava semana de vida.

Metas de Desempenho e Sobrevivência

• Desmame Tardio: Se o processo de desmame ocorrer após a oitava semana, a exigência de ganho de peso deve ser superior a apenas dobrar o peso inicial do animal.
• Metas de Alto Desempenho: Fazendas com gestão de excelência buscam atingir 2,5 vezes o peso ao nascer no desmame, podendo chegar a triplicar esse peso em casos excepcionais.
• Taxa de Mortalidade Aceitável: O índice de mortalidade anual para bezerras em propriedades leiteiras deve ser mantido em um patamar inferior a 3%.
• Definição de Natimortos: São considerados natimortos os bezerros que nascem mortos ou aqueles que morrem dentro das primeiras 24 horas de vida.
• Critério de Cálculo Sanitário: É importante notar que o cálculo da meta de mortalidade anual de 3% exclui os animais classificados tecnicamente como natimortos.

Planejamento e Data de Parto

1. Identificação da data da cobertura de sucesso como ponto de partida para o planejamento.
2. Aplicação do período de gestação clássico de 280 dias para o cálculo da Data Prevista de Parto (DPP).
3. Ajuste para raças europeias puras, que apresentam variação entre 275 e 280 dias.
4. Consideração de tempo adicional para vacas mestiças, que geralmente possuem gestação cerca de uma semana mais longa que as europeias.

Fisiologia e Nutrição no Pré Parto

Nas duas semanas anteriores ao parto, o consumo de alimento pela vaca sofre uma queda drástica, chegando a aproximadamente 1,5% do seu peso vivo. Esse fenômeno ocorre devido a alterações hormonais e à redução de espaço físico na cavidade abdominal, uma vez que o útero, somado aos líquidos e membranas fetais, pode pesar entre 100 e 120 kg ao final da gestação.

O crescimento fetal em bovinos é exponencial, apresentando um ganho de tamanho acentuado justamente nessas últimas semanas. Para compensar a menor ingestão de matéria seca, é necessário elevar a concentração de proteína na dieta de pré parto, o que garante o suporte adequado para o crescimento da bezerra e a produção de colostro pela matriz.

Sinais e Dinâmica do Parto

• Sinais Clínicos Precursores: Observa se o relaxamento dos ligamentos pélvicos (coxal), o aumento do úbere e a movimentação ou rompimento da bolsa.
• Padrão Temporal: Existe uma maior concentração natural de nascimentos de bezerros durante o período da noite.
• Duração Fisiológica: O tempo típico decorrido entre o rompimento da bolsa e a expulsão completa do bezerro varia de 1 a 2 horas.
• Assistência Técnica: Fazendas de leite eficientes mantêm monitoramento 24 horas para o acompanhamento rigoroso dos partos.
• Diretriz de Manejo: A orientação geral é assistir ao processo sem intervir, agindo apenas quando for estritamente necessário para o sucesso do parto.
• Riscos da Intervenção Precoce: Intervir no parto antes do tempo fisiológico adequado é prejudicial para a saúde e recuperação da matriz.

Algoritmo de Intervenção

1. Monitoramento temporal: o parto normal geralmente dura entre 30 minutos e 2 horas, exigindo intervenção caso passem muitas horas após o rompimento da bolsa sem a expulsão do feto.
2. Identificação de distocia: a assistência humana torna se necessária se o bezerro for muito grande, em gestações de gêmeos ou quando o feto não está na posição correta para o nascimento.
3. Atenção a novilhas de primeira cria: devido ao menor tamanho corporal e do trato reprodutivo, estas fêmeas apresentam maior dificuldade de parto e comumente manifestam edema puerperal.
4. Aplicação de tração manual: o auxílio por veterinários ou colaboradores deve ocorrer apenas quando a vaca está dilatada e realizando contrações, cuidando para não aplicar força excessiva que provoque áreas avermelhadas no bezerro.

Estrutura da Maternidade

A definição da estrutura de maternidade depende do sistema de produção adotado, variando entre o uso de piquetes ou baias cobertas. Em modelos extensivos ou semi intensivos, os piquetes de maternidade são recomendados e devem ser localizados estrategicamente próximos à sede da fazenda ou à residência dos funcionários, o que facilita a vigilância constante do lote.

O ambiente destinado ao parto, independentemente do sistema, exige rigorosa higiene e conforto, sendo proibido o acúmulo de barro ou esterco e obrigatória a proteção contra o sol e calor excessivo. Em confinamentos, as baias de maternidade devem ser cobertas e equipadas com material de cama macio e fofo, como cepilho, maravalha ou palha. No caso de baias individuais, a areia também pode ser utilizada como material de cama.

Além da infraestrutura física, o manejo social desempenha papel crucial no bem estar das matrizes. Recomenda se organizar os animais em subgrupos de 4 ou 5 vacas dentro da maternidade, prática que minimiza o estresse causado pela mistura frequente de novos animais no grupo.

Ambiência e Higiene Neonatal

• Privacidade e Socialização: A vaca manifesta preferência por privacidade durante o parto, porém, por ser um animal social, o isolamento total sem visão de outras vacas causa desconforto.
• Materiais de Maternidade: O piquete pode utilizar coberturas vegetais de gramas do gênero Cynodon (estrela africana ou coastcross), ou camas de materiais como palha ou maravalha.
• Higiene do Ambiente: Áreas sem cobertura vegetal e com acúmulo de urina e fezes são consideradas ambientes supercontaminados para o nascimento dos bezerros.
• Manejo de Parto: O nascimento em corredores sem assistência é considerado um manejo incorreto, pois expõe o recém nascido a riscos de contaminação e carga microbiana indesejada.

Termorregulação e Secagem Inicial

Prevenção de Complicações Respiratórias e Térmicas

A secagem imediata do bezerro logo após o nascimento é uma prática fundamental para garantir sua saúde, especialmente em épocas de baixas temperaturas. Caso a vaca não lamba e seque a cria naturalmente, o manejo humano deve realizar a secagem para evitar que o animal sofra desafios significativos à sua vitalidade.

Manter o recém nascido úmido por muito tempo é um fator de risco crítico para o desenvolvimento de pneumonia. Por esse motivo, o bezerro não deve ser exposto a correntes de ar diretas, e o uso de ventiladores soprando diretamente sobre os animais nos primeiros dias de vida não é recomendado devido à sua extrema sensibilidade ao frio.

Para um ambiente de maternidade ideal, recomenda se a ausência de ventiladores, assegurando que o bezerro possa realizar sua termorregulação de forma eficiente e sem o estresse causado por resfriamentos artificiais.

Manejo Térmico e Lâmpadas

• Capacidade termorregulatória: Nos primeiros três a quatro dias de vida, as bezerras apresentam baixa capacidade de manter a temperatura corporal, o que pode exigir aquecimento externo.
• Uso de lâmpadas: Esse recurso funciona de forma semelhante ao escamoteador de suínos e, nas fazendas que o utilizam, costuma ser mantido por aproximadamente três dias.
• Sinais comportamentais: A posição da bezerra indica a necessidade de calor; se ela estiver deitada no centro sob a lâmpada, está aproveitando o aquecimento, mas se deitar nas extremidades, afastada da luz, a fonte deve ser desligada.
• Isolamento com palha: Em dias de frio intenso, recomenda se proteger o animal dentro de casinhas utilizando palha para reforçar o isolamento térmico.
• Sequência de manejo: Para garantir a eficácia dos procedimentos, a bezerra deve estar completamente seca antes da aplicação de iodo no umbigo.

Protocolo de Cura de Umbigo

1. Desinfecção imediata: Realizar o procedimento com tintura de iodo o mais rápido possível após o nascimento para evitar problemas de saúde no bezerro.
2. Seleção do produto: Utilizar obrigatoriamente tintura de iodo na concentração de 7% a 10%, que é um produto diferente daqueles usados no pré ou pós dipping.
3. Técnica de aplicação: Executar a cura do umbigo por meio da imersão total do cordão na solução, não devendo ser realizada por aspersão.
4. Manutenção do protocolo: Repetir o manejo uma vez por dia até o terceiro dia de vida do bezerro ou até que ocorra a cicatrização total.

Identificação e Genética Mocho

A identificação e a brincagem da bezerra devem ser realizadas o mais cedo possível após o nascimento, prática que pode ser adotada logo nas primeiras horas de vida em grandes fazendas para otimizar o controle do rebanho.

Como as principais raças leiteiras nascem com chifres, a descorna, ou amochação, é uma técnica necessária para garantir a segurança no manejo e evitar ferimentos entre os animais e os funcionários. Para minimizar o sofrimento do animal, esse procedimento deve ocorrer preferencialmente nos primeiros dias de vida.

Uma alternativa crescente ao manejo físico é a introdução do gene mocho (ausência de chifres) na população bovina leiteira. Atualmente, cerca de 30% dos touros pais das novas gerações já portam esse gene, o que permite eliminar a necessidade de descorna por meio da seleção genética.

Descorna e Outros Manejos

• Descorna precoce: Realizada o quanto antes para garantir que o procedimento seja menos doloroso para a bezerra.
• Controle da dor: Recomendação do uso de analgésico local durante a execução da descorna.
• Métodos de descorna: Utilização de ferramentas como ferro quente ou aplicação de pasta cauterizadora.
• Tetos supranumerários: Devem ser removidos precocemente do animal por meio de corte.

A Ciência do Colostro

A colostragem é o manejo mais crítico na vida de uma bezerra leiteira, funcionando como a fonte essencial de imunoglobulinas para o recém nascido. Fisicamente, o colostro difere do leite comum por ser mais espesso e viscoso, apresentando quase o dobro de sólidos totais e uma coloração amarelada característica devido à alta concentração de beta caroteno (pró vitamina A).

Biologicamente, o colostro possui um elevado teor proteico, com destaque para as imunoglobulinas, que são moléculas de grande tamanho. Logo após o nascimento, as vilosidades intestinais do bezerro apresentam uma alta capacidade de absorver essas proteínas intactas, garantindo a proteção inicial do animal.

Contudo, essa capacidade de absorção intestinal diminui progressivamente com o passar do tempo. Após 12 horas do nascimento, o colostro deixa de ter um papel predominantemente imunológico e passa a ter uma importância essencialmente nutricional para a bezerra.

Impacto Vital da Colostragem

Garantia de Desempenho da Vida Fetal à Segunda Lactação

O manejo da colostragem é o fator mais determinante para a saúde e sobrevivência das bezerras, sendo o pilar central na prevenção de doenças. Aproximadamente um terço das mortes desses animais podem ser evitadas com uma colostragem adequada, que oferece proteção contra a predisposição a diarreias e pneumonias. Além disso, a colostragem bem executada possui um efeito residual tão potente que é capaz de compensar falhas de manejo em outras áreas da vida da bezerra.

Para garantir a eficiência desse processo, o fornecimento deve ocorrer o mais rápido possível após o nascimento. Isso ocorre porque a capacidade das vilosidades intestinais de absorver imunoglobulinas intactas diminui gradualmente com o passar das horas, fechando a janela de oportunidade para a transferência de imunidade passiva. Animais que sofrem com uma colostragem inadequada desmamam mais leves e carregam sequelas de desenvolvimento de forma permanente.

A diferença entre o fornecimento de 2 litros e 4 litros de colostro no primeiro dia reflete diretamente na viabilidade econômica do rebanho. Bezerras que recebem 4 litros ganham aproximadamente 200g a mais de peso e emprenham pela primeira vez cerca de duas semanas antes do que aquelas que receberam volumes menores. Esse impacto positivo se traduz em maior produtividade e melhores taxas de sobrevida até a segunda lactação.

Protocolo dos Três Qs

• Quickness (Rapidez): Refere se à agilidade no fornecimento do colostro, estabelecendo como meta padrão a administração nas primeiras 2 horas de vida.
• Quantity (Quantidade): A recomendação geral é de aproximadamente 10% do peso vivo da bezerra, o que equivale a 4 litros para bezerras Holandesas e 3 litros para a raça Jersey.
• Quality (Qualidade): Envolve o uso obrigatório de colostro de boa qualidade para assegurar a proteção do neonato.
• Protocolo de Excelência: A meta ideal de manejo consiste em fornecer 4 litros de colostro de boa qualidade logo após o nascimento, preferencialmente dentro das primeiras 2 horas.

Cronograma de Fornecimento

1. Fornecimento Inicial: Administrar os primeiros 4 litros de colostro imediatamente após o nascimento, pois este volume é o mais determinante para a imunidade do animal.
2. Segunda Mamada: Realizar o fornecimento de 2 litros de colostro entre 6 e 8 horas após o nascimento.
3. Terceira Mamada: Fornecer outros 2 litros de colostro no intervalo entre 8 e 24 horas de vida da bezerra.
4. Meta de Volume Total: Garantir que o animal ingira um total de 8 litros de colostro nas primeiras 24 horas.
5. Via de Administração: Caso a bezerra não consuma o volume voluntariamente, utilizar a sondagem esofágica, evitando a infusão nas vias aéreas superiores para prevenir a falsa via.

Avaliação de Qualidade

A qualidade do colostro deve ser verificada obrigatoriamente antes do fornecimento para assegurar a saúde da bezerra.

Monitoramento do Soro Sanguíneo

Para certificar a eficácia da colostragem, deve se coletar o sangue da bezerra entre um e dois dias após o nascimento para avaliação do soro sanguíneo.

A concentração de proteínas no soro, medida pelo refratômetro de Brix, deve estar acima de 8.4 para indicar que o manejo imunitário foi bem feito. É fundamental diferenciar as métricas de avaliação: o valor de 25% de Brix é a referência para o colostro puro, não para a análise do soro.

O colostro com qualidade inferior a 18% de Brix deve ser descartado ou fornecido apenas como fonte nutricional, sem expectativa de transferência de imunidade. Além dos cuidados nutricionais, é importante lembrar que nunca se deve amarrar o umbigo do bezerro durante os manejos iniciais.

Banco e Conservação de Colostro

• Função do banco de colostro: Consiste na estocagem estratégica de colostro excedente para atender bezerras órfãs ou aquelas cujas mães produziram colostro de má qualidade.
• Critérios de qualidade: Colostro com leitura na faixa vermelha do densímetro ou Brix inferior a 25% é considerado inadequado para as bezerras, podendo ser descartado ou destinado a bezerros machos.
• Fortificação do colostro: Em casos de colostro de qualidade inferior, é possível realizar a fortificação utilizando colostro em pó comercial para garantir o nível de imunoglobulinas necessário.
• Armazenamento e durabilidade: O colostro congelado mantém suas propriedades por até um ano se não houver oscilação de temperatura, podendo ser estocado em garrafas PET de 2 litros ou sacos plásticos espessos.
• Protocolo de descongelamento: O processo deve ser realizado lentamente em banho maria para evitar a desnaturação das imunoglobulinas, sendo que o uso de sacos plásticos permite um descongelamento mais uniforme que garrafas PET.

Fatores que Afetam o Colostro

• Idade e paridade: vacas adultas geralmente produzem colostro com maior concentração de imunoglobulinas, enquanto vacas nulíparas produzem um material naturalmente mais fraco.
• Histórico sanitário: vacas com histórico de mastite tendem a produzir um colostro de pior qualidade.
• Manejo da ordenha: a ordenha preparática deve ser evitada, pois remove o material colostrágico e interrompe o acúmulo de imunoglobulinas antes do parto.
• Duração do período seco: a formação de colostro de qualidade exige entre 30 e 40 dias; reduzir o período seco (ex: de 60 para 30 dias) prejudica o acúmulo de anticorpos.
• Risco de resíduos: partos excessivamente antecipados aumentam o risco de presença de resíduos de antibióticos no colostro caso o período de carência da medicação não seja respeitado.
• Condição nutricional: o melhor colostro provém de vacas sadias e bem alimentadas, sendo que a má nutrição compromete diretamente a qualidade do produto.

Estratégias de Aleitamento

Supervisão do Colostro e Particularidades Genéticas

A separação do bezerro recém nascido de sua mãe ocorre poucas horas após o parto, tendo como principal objetivo a supervisão rigorosa do consumo de colostro. Não se deve confiar na ingestão voluntária por parte da cria, especialmente porque as bezerras tendem a mamar com mais facilidade no bico da mamadeira do que em tetos maternos que estejam grossos ou edemaciados.

O manejo de separação precoce também evita a dependência do teto da vaca e riscos sanitários. A permanência do animal com a mãe pode resultar em mamadas excessivas em apenas um quarto mamário, deixando outros sem ordenha, além de permitir que microrganismos da boca da bezerra contaminem o úbere.

Enquanto as raças Holandesa, Jersey e Pardo Suíço seguem protocolos de separação total, raças cruzadas e zebuínas, como Gir Leiteiro e Girolando, dependem da presença do bezerro para a liberação de ocitocina. Nesses casos, os animais são apartados apenas uma ou duas vezes ao dia para possibilitar o acúmulo de leite no úbere para a ordenha.

Manejo em Rebanhos Cruzados

Habilidade Materna e o Estímulo da Ocitocina

Diferente das vacas da raça Holandesa, que geralmente apresentam menor habilidade materna por não terem sido selecionadas geneticamente para essa característica, as vacas cruzadas e de corte possuem esse instinto muito acentuado. Na ordenha de matrizes cruzadas, torna se necessário reunir a mãe e o bezerro para estimular a produção de ocitocina e o relaxamento da vaca, garantindo a ejeção do leite. Nesses sistemas de 'bezerro ao pé', é comum deixar leite residual propositalmente para a alimentação da cria.

Apesar da forte ligação materna, o manejo não deve confiar no consumo voluntário de colostro diretamente na vaca para garantir a imunização. Bezerros podem enfrentar dificuldades para mamar sozinhos caso o úbere seja muito volumoso ou os tetos sejam grossos demais. Por isso, recomenda se esgotar a vaca e fornecer o colostro ao bezerro via mamadeira ou sonda esofágica, métodos que permitem um controle rigoroso da quantidade de imunoglobulinas ingerida em comparação à amamentação natural.

Embora manter a vaca junto com a bezerra traga dificuldades operacionais na produção leiteira, a separação nesses rebanhos de alta habilidade materna costuma ocorrer tardiamente, por volta dos 7 a 8 meses de idade do bezerro.

Manejo em Rebanhos Cruzados (cont. 2)

Cronograma de Separação em Raças Europeias

Em contraste com a dinâmica observada em rebanhos cruzados, o manejo de raças leiteiras europeias permite uma abordagem de separação mais imediata entre a matriz e a cria.

Nesses sistemas, a separação da mãe ocorre geralmente entre as primeiras 24 e 48 horas de vida da bezerra, marcando o início do manejo nutricional controlado fora do pé da vaca.

Programas e Volumes

O desaleitamento planejado utiliza a redução da oferta líquida para forçar a transição nutricional para a dieta sólida.

Desenvolvimento Biológico

• Aleitamento natural: Em condições de pé da vaca, o bezerro amamenta de 5 a 10 vezes por dia, em sessões com duração de 5 a 10 minutos cada.
• Capacidade de ingestão: Quando amamentado diretamente pela matriz, o bezerro pode consumir um total de até 10 kg de leite diariamente.
• Crescimento acelerado: O modelo de desenvolvimento biologicamente adequado foca no oferecimento de volumes maiores de leite e em múltiplas sessões de amamentação ao dia.
• Impacto na lactação futura: Bezerras submetidas a volumes maiores de leite na fase inicial produzem cerca de 800 kg de leite a mais em sua primeira lactação.
• Meta de aleitamento controlado: Atualmente, o objetivo para o manejo de bezerras leiteiras é o fornecimento de seis a oito quilos de leite por dia.
• Manejo térmico: Para o fornecimento adequado, o leite deve estar aquecido a uma temperatura entre 35 e 40 ºC.
• Estímulo ao consumo de sólidos: A oferta de leite é reduzida propositalmente ao final do período de aleitamento para que a fome estimule a bezerra a consumir ração.

Tecnologia e Aleitadores Automáticos

A adoção de tecnologias no aleitamento, como o uso de bicos amamentadores, oferece vantagens fisiológicas ao proporcionar uma mamada mais lenta e satisfatória para o bezerro em comparação ao uso de baldes. Os sistemas automáticos modernos elevam esse controle ao utilizar chips para identificar cada animal, permitindo o gerenciamento individualizado da curva de leite ao longo de todo o período de aleitamento.

Além da nutrição, esses equipamentos atuam no monitoramento da saúde, registrando a temperatura da bezerra e o volume exato consumido. Para garantir o aproveitamento ideal, o leite deve ser fornecido morno, mantido por volta de 40 graus Celsius. Um ponto crítico de observação é a ingestão: a redução voluntária do consumo de leite pela bezerra é um indicador precoce de doença, permitindo uma intervenção veterinária rápida.

Em termos de manejo de grupo, cada amamentador automático tem capacidade para atender, em média, 30 bezerras. Entretanto, o agrupamento deve ser criterioso, pois a mistura de animais de diferentes tamanhos gera competição e prejudica o desenvolvimento das bezerras menores. Por isso, recomenda se o uso de amamentadores separados para lotes de bezerras pequenas e grandes.

Higiene de Baldes e Amamentadores

• Superioridade do sistema: O uso de baldes amamentadores com bico proporciona resultados superiores no desenvolvimento das bezerras quando comparado ao uso de baldes simples.
• Ergonomia de mamada: O balde amamentador deve ser posicionado em uma altura que obrigue a bezerra a mamar com a cabeça elevada.
• Protocolo de higiene: Os bicos dos baldes amamentadores devem ser higienizados individualmente logo após cada alimentação.

Opções de Alimento Líquido

No manejo nutricional das bezerras, o leite integral é o alimento preferencial para o berçário, sendo a escolha padrão em propriedades de pequeno porte (até 30 vacas) por sua facilidade operacional. Outra opção essencial é o leite de transição, que compreende as secreções produzidas entre o segundo e o quarto dia após o parto (da segunda à quarta ordenha). Embora não funcione mais como fonte primária de imunoglobulinas, o leite de transição é considerado uma excelente fonte nutricional para os primeiros dias de vida.

Como alternativa, o colostro pode ser fornecido diluído em água na proporção de um para um. Já os substitutos lácteos, também chamados de leite em pó ou sucedâneos, são aceitáveis após os 10 a 15 dias de vida da bezerra. A adoção desses produtos pelos produtores tende a ser maior em períodos de valorização do preço do leite integral no mercado.

Composição: Colostro vs Leite Regular

A densidade do colostro é significativamente superior à do leite regular, mas diminui progressivamente após a primeira ordenha até se aproximar dos valores do leite comum.

Introdução à Dieta Sólida

• Frequência de aleitamento: bezerras em fase inicial podem receber o leite de duas a quatro vezes por dia.
• Disponibilidade hídrica: fornecimento de água fresca e limpa a partir do quarto dia de vida para os animais no berçário.
• Introdução de ração inicial: oferta de alimento sólido a partir do quarto dia de vida, visto que o consumo nos primeiros três dias é raramente observado.
• Estímulo ao consumo voluntário: prática de colocar um punhado de ração no balde de leite para incentivar a bezerra a lamber o fundo do recipiente.
• Palatabilidade e atrativos: uso de farelo de bolacha pelo odor e gosto atrativos, além da preferência dos bovinos por palatabilizantes cítricos em detrimento de sabores doces ou melaço.

Tipos de Ração e Fibra

As opções de dieta sólida para bezerras nas primeiras semanas de vida incluem rações peletizadas, multipartículas e fareladas. A ração multipartícula é considerada a melhor escolha técnica para o desenvolvimento inicial, apesar de possuir um custo mais elevado, podendo ser composta por ingredientes como grãos de milho laminados e grãos de aveia achatados.

O fornecimento de ração farelada ou moída deve ser evitado nas primeiras semanas, pois os animais apresentam dificuldade na apreensão desse tipo de alimento, além de a alta pulverulência dificultar a ingestão. Em relação à fibra, o feno deve ser introduzido na dieta apenas em momentos próximos ao desaleitamento ou após o desmame definitivo das bezerras.

Desenvolvimento do Rúmen

1. Condição de Pré ruminante: A bezerra nasce nesta condição, apresentando um rúmen de superfície lisa e sem papilas ruminais desenvolvidas.
2. Estímulo Químico: A transição para o estado de ruminante efetivo é um processo determinado quimicamente, e não puramente físico.
3. Ação dos Ácidos Graxos Voláteis (AGV): Os AGVs de cadeia curta são os responsáveis por acelerar a formação das papilas no epitélio ruminal.
4. Protagonismo do Ácido Butirato: Com quatro carbonos em sua estrutura, o ácido butirato é o principal agente acelerador do desenvolvimento das papilas ruminais.
5. Papel do Concentrado: O fornecimento de ração é o manejo que maximiza a síntese de butirato no rúmen em formação, superando o efeito de volumosos.
6. Função do Feno: O feno não é o responsável pelo desenvolvimento papilar; sua inclusão entre 3% a 10% da dieta visa benefícios comportamentais e de saciedade.

Critérios Técnicos de Desmame

O desmame precoce na pecuária de leite é fundamentado no consumo sólido para liberar mais produto para comercialização sem comprometer o desenvolvimento do animal.

Manejo do Desmame e Transição

1. Escolha do método: optar preferencialmente pelo desmame gradual em vez do brusco para reduzir o estresse, a vocalização e o desespero do animal.
2. Redução progressiva: diminuir a oferta de leite gradualmente e fornecer líquidos extras (água morna) se necessário para acalmar bezerras que vocalizam excessivamente.
3. Estabilidade social e ambiental: realizar o desmame em pares e manter a bezerra no bezerreiro após o corte do leite para evitar o acúmulo de fatores estressantes.
4. Continuidade nutricional: manter o fornecimento da mesma ração por uma semana após o desmame para evitar o estresse de uma mudança súbita na dieta.

Tipos de Alojamento: O Bezerreiro

As instalações denominadas berçário são destinadas às bezerras na primeira ou segunda semana de vida, sendo permitido o compartilhamento de espaço entre recém nascidos em períodos de muitos nascimentos. O manejo correto dessas áreas é essencial para a saúde inicial do rebanho.

A escolha do modelo de alojamento impacta diretamente a rotina da fazenda. O abrigo coletivo favorece a socialização e diminui a necessidade de mão de obra. Já no sistema de casinhas individuais, a ventilação deve ser garantida por estruturas abertas, e a higiene deve ser mantida através do deslocamento da casinha sempre que houver acúmulo de barro por fezes e urina.

Fatores ambientais também ditam o tipo de construção ideal. Enquanto casinhas abertas são comuns para garantir a circulação de ar, bezerreiros fechados são a opção preferencial em regiões de clima mais frio para assegurar a proteção térmica dos animais.

Higiene e Bem Estar nas Instalações

• Piso ripado suspenso e palha: auxiliam na manutenção da limpeza das bezerras, mantendo os animais afastados de urina e fezes.
• Espaço físico e socialização: o uso de áreas limitadas, como 1 metro por 2 metros (2m²), é criticado por dificultar a interação social entre os animais.
• Higienização entre lotes: o manejo sanitário entre a saída de um lote e a entrada de outro deve incluir o uso de vassoura de fogo e o período de vazio sanitário.
• Solários: permitem que as bezerras tomem sol e socializem em períodos específicos do dia antes de retornarem ao alojamento individual.
• Alojamento em climas frios: as bezerras podem ser mantidas em bezerreiros fechados nas primeiras duas semanas de vida antes da transferência para o ambiente externo.

Socialização: Criação aos Pares

Benefícios e Riscos da Convivência Social

A criação de bezerras aos pares durante o aleitamento, período que geralmente dura entre 60 a 90 dias, favorece a socialização e ajuda a prevenir a neofobia alimentar. Essa prática facilita a aceitação de novos alimentos através da interação entre os animais.

Contudo, o manejo deve ser atento ao risco de mamada cruzada, comportamento que pode resultar na contaminação dos tetos. Além disso, é fundamental garantir uma ambiência adequada, visto que as bezerras são mais sensíveis ao frio durante os primeiros dias ou na primeira semana de vida.

Algumas fazendas utilizam pasteurizadores

Complementando o manejo de criação, a segurança sanitária da dieta líquida é fundamental. Por isso, algumas fazendas utilizam pasteurizadores como uma ferramenta estratégica para reduzir a carga microbiana presente no colostro ou no leite fornecido às bezerras.

Dicas Para Provas